Débutons d'abord par ce qu'il faut faire avant et pendant la cuisson des aliments lorsqu'on se sert d'une friteuse. A ce propos il faudra noter avant toute chose l'importance de ne pas laisser votre friteuse sans surveillance pendant qu'elle fonctionne, surtout si les enfants sont dans les parages. Cela vous permettra d'éviter des choses que vous pourriez fortement regretter. Pour votre propre sécurité, nous vous prions également de ne jamais descendre
brusquement le panier dans l'huile bouillante contenue dans votre friteuse au risque de vous faire asperger par des projections brûlantes. Un autre facteur important dont nous aimerions vous faire part ici est le choix du bon moment pour introduire vos aliments dans l'huile de la friteuse. Cela a de nombreuses vertus culinaires. Cependant, pour les friteuses anciennes, simple bac, étant donné qu'un chauffage préalable sur un foyer de cuisinière est nécessaire, vous serez obligé d'avoir recours au test dit "du croûton" pour savoir le bon moment d'introduction de vos aliments dans l'huile. Le test "du croûton" consiste tout simplement à tremper dans l'huile de votre friteuse un petit croûton de pain ou une petite part de l'aliment à cuire et ensuite à observer le grésillement. Vous saurez alors si oui ou non c'est le bon moment pour introduire votre aliment à frire dans l'huile.
Intéressons nous maintenant un temps soit peu à la cuisson des aliments surgelés dans une friteuse. Sur ce plan vous devrez savoir que les aliments qui sortent par exemple du compartiment conservateur de votre réfrigérateur sont très habiles à refroidire l'huile ou la graisse dans laquelle vous les plongez. Pour donc obtenir de meilleurs résultats lorsque vous voudrez les faire frire dans votre friteuse, prenez soin de les mettre par petites portions dans l'huile tout en prenant soin au préalable de laisser votre friteuse atteindre sa température optimale de cuisson. Un laps de temps d'environ 15 minutes après la mise en marche conviendra parfaitement. Sinon, vous pourrez toujours placer le bouton de température dans la position indiquée sur l'emballage de votre aliment surgelé. Par ailleurs, il ne faudra pas non plus oublier que ce type d'aliments contient la plupart du temps pas mal de glace, raison pour laquelle il conviendra de les secouer au-dessus de l'évier avant de les mettre dans le panier et ensuite dans la friture. Cela vous permettra en même temps d'éviter que votre aliment surgelé ne fasse bouillonner la graisse chaude pour l'amener à déborder et à vous brûler.
Maintenant, que faut-il faire en fin de cuisson lorsque vous vous servez de votre friteuse? A ce niveau, notez que vous ne devez pas essayer de déplacer votre friteuse pendant qu'elle est encore très chaude, vous risquez de vous brûler sérieusement. Attendez un bon moment avant d'y songer tout en gardant à l'esprit que l'huile conserve longtemps sa température très élevée après utilisation. Par ailleurs, à cause de la teneur en eau des aliments que vous pourrez faire cuire dans votre friteuse, cette dernière dégagera très certainement de la vapeur lorsque vous ouvrirez son couvercle après la cuisson. Pour éviter donc de vous faire brûler par cette vapeur extrêmement chaude, il serait plus convenable que vous ôtiez entièrement et d'un mouvement très rapide le couvercle afin que la vapeur se disperse et ne puisse plus vous brûler. N'oublier pas cependant de toujours prendre soin d'égoutter à chaud votre friture pour qu'elle soit parfaite, et de ne vous engager à ranger votre friteuse que lorsque vous êtes sûr(e) qu'elle est complètement froide.
Nous espérons que vous tiendrez compte de ces quelques indications dans les prochaines utilisations de votre friteuse. Croyez nous, vous ne le regretterez pas car le résultat est toujours impeccable. friteuse Que savoir sur votre friteuse Règles de sécurité concernant les friteuses Une cuisson parfaite et sans risque avec votre friteuse |
 |