Ce qui fait la grande importance des congélateurs, c'est qu'ils nous permettent de conserver tous nos produits que nous avons en excès afin que nous puissions les utiliser progressivement ou dans un avenir proche. Une panne du congélateur peut donc être synonyme de destruction de tous nos aliments si nous ne trouvons pas très rapidement une solution au problème posé. Ce qu'il faut d'abord savoir, c'est que si vous avez l'assurance que votre congélateur sera très vite réparé, dans les 24 heures, alors ce n'est pas la peine de le vider de tout son contenu. Laissez tout à l'intérieur et fermé bien la porte sans chercher à savoir si tous vos produits sont en bon état car l'ouverture de la porte de votre congélateur ne fera qu'augmenter la température intérieure et ainsi accélérer le processus de détérioration de vos produits. Cependant, si au bout de deux jours votre congélateur ne fonctionne toujours pas normalement, mieux vaut alors transférer tous vos produits au plus vite dans un autre appareil. Sinon, vous pourrez les laisser encore une journée dans votre congélateur à condition que ce dernier
soit très bien rempli. Lorsque maintenant tout rentrera dans l'ordre, il s'agira en ce moment là de tenter de sauver vos aliments. De façon générale vous ne devrez en aucun cas congeler à nouveau les aliments décongelés qui auront goutté plusieurs heures durant. Les jeter sera donc la meilleure chose à faire. Toute fois, il ne faut pas aussi perdre de vu le fait que tous les aliments n'ont pas la même résistance à la décongélation.
En effet, il y a certains produits qui résistent mieux que d'autres aux pannes de congélateur. Une vérification séparée de vos produits sera donc la meilleure chose à faire après rétablissement de votre congélateur. Commençons d'abord par les crustacés et les aliments cuits qui font partie de ceux qu'il faudra tout de suite mettre à la poubelle s'ils ont été exposés à une température supérieure à 5°C pendant plus de trois heures. Vous pourrez vous en rassurer en pressant simplement l'emballage sans l'ouvrir pour voir si vous sentez la présence de cristaux de glace. Si c'est le cas alors c'est bon, vous pouvez gardez votre aliment cuit ou votre crustacé. Mais dans le cas contraire la poubelle sera la seule option pour laquelle vous devrez opter. Tournons nous maintenant vers la viande, le poulet et le poisson crus qui font partie des aliments qui résistent mieux à la décongélation. La viande crue soumise par exemple à une température supérieure à 5°C pendant environ six heures maximum peut être sauvée. Mais vous devrez alors la consommer aussitôt en la faisant cuire de préférence à une température interne de 75°C pour ne courir aucun risque. Toute fois, vous pourrez congeler de nouveau de la viande ou du poulet contenant des cristaux de glace lors de la vérification. Pour ce qui est des fruits, vous pourrez les garder et les recongeler sans problème. Mais ce n'est pas du tout le cas des légumes qui eux demandent qu'on vérifie la présence de cristaux de glace avant de penser à les recongeler.
Ces quelques informations que nous venons de donner concernant la gestion de vos aliments après une panne de votre congélateur sont à prendre impérativement en compte pour une question de santé. Aussi, si vous doutez sur le temps mis par vos produits sans congélation, le mieux est de les jeter tous pour ne pas courir de risque d'intoxication alimentaire. congélateur Présentation du congélateur Le bon choix de congélateur Gestion des pannes de votre congélateur |
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